Streuobstwiesen, Weißdorn, Schlehen, Löwenzahn, hier und da ein Rapsfeld und viele andere
Blüten bieten einen reichlich gedeckten Tisch im Frühjahr.
Daraus erzeugen die Bienen den hellen, mild-aromatischen Honig der Frühtracht.

Ab Juni blühen u.a. Akazien, Brombeeren, Himbeeren und Linde, die einen eher gelben würzigen Honig bringen.
In manchen Jahren verleiht der Nektar der Esskastanie der Sommertracht eine feinherbe Note.

Den Nektar für diesen Honig haben die Bienen von Mitte Juni bis Mitte Juli in Trier unterhalb des Markusberges eingetragen. Dort findet man um diese Zeit ein Meer von Kastanienblüten!
Dies ergibt einen dunklen, cremig-zähflüssigen Honig mit fein-herbem Aroma.